Россиян избавят от неправильного меда | FNT

Share Tweet Share Share Email В ближайшем будущем планируется определить натуральный продукт, чтобы очистить рынок от фальсификации. Сейчас на прилавках магазинов появляется все больше товаров, не соответствующих должным критериям. Корреспондент «Известий» разобрался, как отличить «поддельный» мед от настоящего. Светлана – пчеловод со стажем, полжизни провела среди ульев. Он говорит, что правильный мед густой и вязкий, он должен течь из ложки сплошной струей. «Можно взять на ложку и прокрутить. Он не должен падать с ложки. Я профессионально кручу, должен быть ровный поток и течь под горку. Все сходит, все нормально», — рассказала пчеловод Светлана Шкаликова. А вот «фальшивый», фальшивый мёд, по словам эксперта, больше похож на сироп. Настоящая всегда облачна. Для достижения такого эффекта недобросовестный производитель добавляет в состав крахмал или, например, муку. Это помогает сгущать продукт и имитировать естественный вид. «Цветочный, горный, липовый — какого меда сейчас нет на прилавках. Сегодня его производят более ста тысяч фермерских хозяйств, в основном фермеров. Большинство из них не могут продавать свою продукцию. В основном отдают перекупщикам. Именно после этого с медом происходят различные манипуляции», — увидел на месте происшествия корреспондент Александр Морозов. Настоящий башкир, какой он? Лидером по производству меда в России является Башкирия. Это один из национальных продуктов республики. Но найти настоящий башкирский мед без добавок за пределами региона очень сложно. Дилеры покупают его тоннами. Затем он растекается по полкам и его стоимость меняется. «Например, для нашего региона это от 1200 до 2000 рублей за трехлитровую банку. Только тот продукт, который производится пчелами в результате их жизнедеятельности из сладких выделений растений, из натурального нектара, может называться медом», — пояснил председатель ОО «Пчеловоды Башкирии» Салават Миннимухаметов. Минсельхоз поддержал законопроект об определении меда и продуктов пчеловодства, чтобы на прилавках был только нужный продукт. Документ будет внесен в Госдуму до конца весенней сессии. «Основной закон о пчеловодстве принят в 2020 году, но в нем нет определения меда. Это одна из причин, почему большое количество товаров, не имеющих к этому никакого отношения, сейчас продаются под видом натурального продукта», — заявил первый зампред комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин. ранее. Остерегайтесь подделок «Можно налить жидкий мед в чашку, добавить немного воды, и когда вы закрутите эту чашку, получится красивый узор в виде сот. Я воскликнула: «Это настоящий мёд!», но потом узнала, что такой эксперимент можно провести с Феей», — поделилась покупательница Елена Халявкина. После такого эксперимента Елена больше никогда не покупает мед у непроверенных продавцов. По ее словам, она долго искала своего честного пчеловода. Я перепробовал десятки сортов. Говорит, что мед лучше покупать прямо с пасеки. Он считает, что продукт доходит до прилавка разбавленным, несмотря на заверения продавцов. Но данные испытаний говорят о другом. Роскачество провело исследование 46 самых популярных марок меда, продаваемых в России. В результате 22% товаров с наших прилавков — контрафакт, глюкозно-фруктозный сироп или глюкозно-мальтозный сироп. Причем в 48% случаев недостоверно указан сорт меда. «Сегодня в обороте появились продукты с использованием меда, такие как медовое суфле и сливочный мед, которые по сути не являются медом, а производятся с использованием глюкозно-фруктозных сиропов и сахаров», — Елена Сарацева, заместитель руководителя АНО «Российская система качества». , указано. . В связи с тем, что мед является очень популярным продуктом, некоторые производители используют химикаты только для получения прибыли. Новый закон должен отделить соты от суррогата и дать четкое определение того, что считать медом, а что нет.