Роскачество опровергло миф о массовой фальсификации кефира на рынке | FNT

Поделиться Tweet Поделиться Поделиться Email Роскачество провело мониторинг качества кефира, реализуемого на российском рынке, и выявило фальсификацию молочных жиров только в одном бренде. Об этом 20 апреля сообщили «Известия». Доля контрафактной продукции, в которой молочные жиры заменены растительными жирами, составила всего 3,85%. Установить недобросовестность производителя удалось по обнаружению фитостеролов — они указывают на добавление растительных жиров. Речь идет о марке кефира «Княгинино» (ОАО «Княгининское молоко», Нижегородская область). Покупка была осуществлена ​​в торговой сети «Ашан». В княгининском кефире, помимо растительных жиров, также присутствуют антибиотики и крахмал. И хотя миф о массовой фальсификации кефира не подтвердился, на рынке все же есть проблемы, такие как наличие кишечной палочки в кефире и низкое содержание дрожжей и молочнокислых бактерий.