Диетолог: употребление клубники с повышенным содержанием нитратов грозит проблемами для здоровья | FNT

Поделиться Tweet Поделиться Поделиться Email Специалисты Россельхознадзора выявили, что отечественная клубника содержит в 20 раз больше тетрациклина, чем ожидалось. В интервью Reedus врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рассказала, чем грозит человеку употребление клубники, начиненной антибиотиками. По словам специалиста, главная опасность употребления в пищу таких ягод — антибиотикорезистентность, которая может сформироваться в результате приема антибиотиков без необходимости. «Со временем, когда человеку нужно пройти какую-то серьезную терапию, она может не дать ожидаемого результата», — добавила Дианова. Еще одной проблемой, с которой могут столкнуться потребители, является угнетение микрофлоры кишечника и появление условно-патогенных микроорганизмов. Это связано с тем, что при попадании микродозы любого компонента в кишечник нарушается микробный состав. «Они (возбудители) уже находятся в кишечнике, но за счет баланса не наносят вреда организму. А с употреблением клубники с вредными веществами начнутся проблемы», — пояснила диетолог. При этом врач отметил, что снизить количество нитратов можно с помощью термической обработки. Однако замачивать клубнику в горячей воде не вариант, так как клубника нежная и скоропортящаяся, поэтому проблем вряд ли удастся избежать. Тем не менее, есть способ хотя бы попытаться обезопасить себя, не лишая себя радости от поедания сладких фруктов. «Если покупать клубнику пару раз за сезон, то последствий, скорее всего, не будет. Не забывайте, что за один раз можно съесть 150–200 граммов ягод, больше не стоит. А если систематически объедаться клубникой на протяжении всего сезона, то у организма будут проблемы», — заключила Дианова. Настоящая клубника сама по себе содержит антибактериальные вещества. Но сейчас речь идет о 20-кратном превышении нормы. В ягодах содержится антибиотик тетрациклин. Применяется при пневмонии, бронхите и других заболеваниях. Но в случае с клубникой это яд. В самой безобидной ситуации он вызовет аллергию. Но есть и скрытые опасности. «Беременные женщины могут оказывать негативное влияние на плод, на формирование зубов плода, на формирование опорно-двигательного аппарата у плода. Конечно, беременным этот препарат не применяется, более того, он запрещен», — рассказал врач-терапевт Кирилл Серенко. А еще возможны проблемы с иммунитетом и невосприимчивостью к лекарству, когда врач действительно прописывает антибиотик. С начала года специалисты выявили превышение отравляющих веществ более чем в полутора тысячах случаев. Но у Россельхознадзора нет полномочий снимать товар с продажи. «Сейчас у нас действует мораторий на проверки. Получается, что государство не проверяет и добросовестные производители используют препараты в допустимых дозах, а недобросовестные — в максимальных, чтобы получить максимальную прибыль», — пояснил член комитета Госдумы по аграрным вопросам Сергей Лисовский. Большая часть клубники, в которой были обнаружены антибиотики, иностранного производства, сообщает РЕН ТВ. Препараты используются для того, чтобы ягода не испортилась при транспортировке. И вся эта история — хороший повод привлечь внимание к отечественному продукту, который хорошо растет в земле даже без ядовитых удобрений. Хотя специалисты отмечают, что с ядохимикатами отечественные агрономы тоже перебарщивают. В основном те, которые выращивают урожай в теплицах. Так что на них тоже нужно обратить внимание. Более того, сейчас допустимые уровни содержания антибиотиков и пестицидов в продуктах растительного происхождения законодательно не регламентируются. Россельхознадзор может закрыть ввоз даже того, что запрещено на европейских рынках. Сейчас этот вопрос поднимается и в ведомстве, и в Госдуме. Поэтому единственный выбор, который сейчас есть у покупателя на рынке, это внимательно смотреть документы. Ранее сообщалось, что с начала 2023 года в России выявлено 1,7 тысячи нарушений уровня нитратов в овощах и фруктах. Запретить продажу токсичной продукции Россельхознадзор пока не может, но ведомство уже готовит соответствующие поправки в законодательство, чтобы обезопасить россиян от негативных последствий.